霜降之后吃什么养生 10种滋补食物不能少

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所属分类:针灸养身

凉爽的秋季来到了,你知道秋季吃些什么能够保持身体的健康吗?哪些食物是既美味又滋补的呢?今天小编就为大家推荐一些适合秋季养生吃的食物,来帮助大家拥有健康强壮的身体!

栗子——滋补美味

进入十月,街头巷尾的炒栗子档又开始多了起来,那股香甜味道远远就能闻到。

栗子素有“干果之王”的美称,栗子里不仅含有大量淀粉,还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,因此热量也相对比较高。据说早在春秋战国时期就已经普遍栽种。

其实栗子不仅是美食,也有一定的滋补功能。栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。

霜降之后吃什么养生 10种滋补食物不能少

推荐吃法:板栗鸡块

材料:

嫩鸡半只(450克) 去皮板栗150克 新鲜红椒两颗 大蒜1整个 姜片20克 青蒜两颗

调味料:

生抽2大匙 砂糖2茶匙 蚝油1茶匙 料酒1大匙 鸡汤 1杯

准备工作:

鸡洗净斩成小块,红椒切小块,大蒜去皮用整颗 姜去片切片 青蒜切段

做法:

1.去壳去皮板栗先用冷水煮开,煮开后再煮5分钟捞出沥干水。

2.锅内烧热2大匙油,放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。

3.剩下的油,放入姜片及大蒜爆香。

4.放入鸡块,翻炒。

5.当鸡块表面金黄色,肉质明显缩小,倒入料酒1大匙煮至干。

6.放入炒好的板栗。

7.放入所有调味料及鸡汤1杯。

8.大火煮开后,转小火盖上锅盖煮制。

9.直至水份快收干。

10.放入青蒜白及红椒翻炒至熟。

11.再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。

怎么剥板栗?

剥板栗方法一:无水高压锅版

1、将板栗割出十字口。

2、将板栗洗净沥干。

3、放入高压锅中,开小火。

4、5分钟晃动高压锅,至板栗开口,即可。前后大约15分钟。

剥板栗方法二:浸泡水煮法

简单三步曲:开口—浸泡—水煮

用厨房剪在板栗的同侧交叉剪两下,剪出“十”字形口,;将剪开口后的栗子放入锅中,注入冷水浸泡约15分钟后,加入小勺盐,开火煮至水刚开即熄火。这时候的板栗特别好剥,轻轻用指甲一掐,连壳带皮就下来了。

两点小注意:

1.板栗上开口子,建议不要用刀剁选用厨房剪。新鲜栗子壳硬脆溜光,刀不好控制力量,容易力度过大,伤板栗伤自己。厨房剪很方便又省力,只要剪到壳面即可。

2.板栗要趁热剥。每次取3-4个出来,剥完了再拿,其余的继续放在锅里保温。

剥板栗方法三:微波炉加热法

先剪出“十”字形口,稍加浸泡,放入微波炉内,中高火加热,取出趁热剥。

这个方法不是特别推荐。因为用微波炉加热法会存在不确定的因素,以个人经验通常微波时间从30秒到1分钟多钟不等,需要人守候在旁灵活把握,特别是对于不能调定精确时间的老式家用微波炉,板栗口子何时才会裂得恰到好处不好把控,容易过生或过熟。

怎么剥板栗内皮?

1、锅中(什么锅都行)烧开水后,关火。

2、将栗子倒进去,用勺搅拌下。

3、捞起来,放进冷水中。

4、用手赶快捞起来,搓掉绒毛皮。

5、立即放入干净的冷水中。以防栗子变黑,氧化,影响美观。