死螃蟹能吃吗

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螃蟹是我们人人都异常喜欢吃的食物,一到吃螃蟹的季节就会停不下来,而生涯中很多人都会在吃螃蟹的时刻会买回家里屯着,就很容易造成螃蟹死了,那么死螃蟹能吃吗?下面就为人人先容。

死螃蟹能吃吗

死螃蟹能吃吗

死螃蟹不能吃。螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等溃烂的动物遗体,在螃蟹体内便会群集一定的细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾有大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排挤体外,但螃蟹一旦殒命,他体内的细菌就会大量滋生,其中有一种细菌叫做变形杆菌,它可以把人体中的蛋白质脱羧,从而发生组胺,而当组胺蓄积到一定数目时,人吃了即会造成中毒,常见的显示有恶心、吐逆、腹痛、腹泻,严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。

吃螃蟹的注意事项

1.不要吃螃蟹的胃、肠、鳃等部位

螃蟹喜食腐烂性食物,它的胃、肠、鳃等部位常含有大量细菌和有毒物质,因此吃蟹时口腔不要接触这些器械,更不要乱嚼乱咬,应该剔除这些部位后再吃。

死螃蟹能吃吗

2.禁食用死螃蟹

死后的螃蟹体内会有寄生细菌滋生而且迅速地扩散到蟹肉中,使得螃蟹体内厚实的蛋白质都剖析成为组织胺。这组织胺随着螃蟹死的时间推移,会不停增多,毒性越来越大。纵然把死了的螃蟹煮熟煮透,接纳高温杀菌,但毒素仍然不易被损坏,食用后会引起面颊潮红、心跳加速、恶心吐逆、头昏等不良反应。

3.忌吃生蟹

螃蟹种类虽多,但它们都是在淤泥中生长的,以动物遗体及腐殖质为食,其体表、鳃和胃肠中,布满了种种细菌。若是生食,极易被细菌熏染。因此,生螃蟹不能吃,一定要洗净、蒸熟煮透后,才气放心吃用。

4.不要吃半生不熟的螃蟹

螃蟹往往带有肺吸虫和副溶血性弧菌,若是不经高温消毒或杀灭,则可能引起肺吸虫病或细菌性食物中毒,重者危及生命。那种“生吃螃蟹活吃虾”的说法,是不科学的。

死螃蟹能吃吗

5.禁食用过多的量

蟹肉性寒,对于脾胃虚寒者应少吃,以免引起腹泻、腹痛等不良现象。以是,吃螃蟹不能吃太多,要适量。

6.忌与柿子同吃

螃蟹体内含有厚实的蛋白质,柿子含有较多的鞣质和果胶。螃蟹与柿子同吃时,蛋白质与鞣质相结合,容易沉淀,凝固成不易消化的物质。因鞣质具有收敛作用,故还能抑制消化液的排泄,致使凝固物质滞留在肠道内发酵,使人泛起吐逆.腹泻等中毒症状。

从上文中我们可以领会到,死螃蟹不能吃,此外还先容了吃螃蟹的注意事项,希望今天分享的内容能够辅助到人人,祝你生涯愉快,身体健康。

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