海螺哪些部位不能吃?,要挑没有异味的海螺

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  海螺哪些部位不能吃?螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含卵白蛋、维生素和人体必须的氨基酸和微量元素,是典型的高卵白、低脂肪、高钙质的自然动物食物。海螺肉鲜美,但食用有禁忌,有些部位若是没有去除而食用,会引起中毒。那么海螺哪些部位不能吃呢?下面小编为您先容海螺不能吃的部位。

海螺哪些部位不能吃?,要挑没有异味的海螺

  海螺哪些部位不能吃?

  在海螺头的部门,一样平常有两个俗称海螺脑的器械,是两个小球球似的器械,在海螺肉内里,谁人若是吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经排泄的物质会引起食物中毒。

  海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、吐逆、头晕,以是在烹制过程中要把海螺的头部去掉。另有海螺的尾部,也不能多吃,就是别支持海螺的尾部,谁人部位吃多了也无益。

  需要注重的是,脉红螺和海螺都是食肉性贝类,以是食用的时刻,香螺要去除肉上的绿紫色的青筋,脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素群集的部位,若是食用时不去除上述部位,容易引起头晕等不适症状。

  海螺的内脏和性腺都不能吃,若是吃多了,会让人感受迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有稀奇的味道。常见的海鲜贝类虽然味美,但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上,贝类的内脏不适合食用。

  那么死海螺能不能吃呢?专家示意,死海螺事实多长时间变质,与保留环境等因素有关,在低温冷鲜的环境下保留时间略长。类似海螺一类的贝类海产品死后会快速溃烂变质,人食用后会发生腹泻、吐逆、急性胃肠炎等症状,以是只管选购新鲜的。活体海螺用手触碰螺头时,会自动回缩,反之则是已死的。新鲜的海螺有淡淡的海水味,死海螺则会有显著的异味。

海螺哪些部位不能吃?,要挑没有异味的海螺

菠萝汁多肉肥,味道甜蜜而甘口,十足是春天消渴又开胃的水果。那么吃菠萝有什么禁忌呢?下面就为大家介绍菠萝不能和什么一起吃。

  要挑没有异味的海螺

  1、生死速递:触

  挑选海螺时你会发现,黑压压的一块肉压在壳子口,这时可将海螺裸露外部的肉片轻轻扒开,它自动缩回去的就是活的,若是看着不显著,也可以触动它伸出来的须,若是缩回去的就是活的。同样,对于不动的海螺,用鼻子闻一闻,若是没有异味,就是刚死,还很新鲜。

  2、晒晒“户籍”:海螺和角螺

  看看摆出来的海螺,大个的,小个的,发黑的,发黄的,实在海螺种类许多,但市场上通常把它们分为海螺和角螺。海螺大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗拙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大,壳内面滑腻呈红色或灰黄色;角螺个头较小,壳口较窄,壳内呈暗黄色,肉片小而薄。

海螺哪些部位不能吃?,要挑没有异味的海螺

  3、比比滋味:酱爆炒

  海螺一年四季都很肥美,且大有大的优势,小有小的利益。大海螺肉质肥厚,炒制后味道美妙,而角螺肉较少,略有苦味,以是酱爆口感会很好。准确的烹制,大海螺和小角螺一样是风味绝伦。螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用;食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫熏染。

  最后要弥补的是,海螺肉适合所有人群食用,对黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人尤其有功效;还相宜肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用。唯一需要提醒的是,海螺肉属性寒凉,孕妇、胃寒病者忌食。

我们平时吃食物只知道,喜欢吃的多吃一点,不喜欢的少吃一点,营养好的就多吃,殊不知食物也有两面性,并不是吃的越多越好,过量可能还会对身体造成损害,下面这些食物吃多了会伤害身